Patates "a la cassola"

Ingredientes:

1 kg. de patatas (aprox).

Aceite de oliva / Grasa de cerdo 1/2 cucharadita.

1 pimiento verde

1 cucharada de azúcar.

1 cola de ternera (cortada finita).

1 cebolla.

1 zanahoria.

1 puerro.

1 tomte triturado.

vino blanco.

un puñado de guisantes

orégano.

unas hojas de laurel

1 grano de ajo

sal

Preparación:

1). En una cazuela pon el aceite y la grasa de cerdo. Cuando ya esté caliente pon la cola de ternera y cuando ya esté un poco sofreído échale el pimiento verde cortado a tiras, la cebolla, el puerro y la zanahoria cortado pequeñito. Cuando està todo rehogado, añade el tomate, el vino blanco, un poco de agua caliente, sal, orégano el laurel y una cucharada de azúcar para eliminar el ácido del tomate. Dejar cocinar una hora a fuego lento.

2).Se echan a la cazuela los guisantes si son naturales ( si son congelados se ponene previamente con agua caliente y no al fuego para que esten naturales) Depués se ponen las patatas peladas y cortadas a dados y seguidamente se cubre con agua caliente a fuego lento. Durante 20 min aproximadamente.

3) Por último se pone en la cazuela por encima un poco de ajo y perejil picado finito.

¡Que aproveche!!!

2 huevos

1 iogurt

1 medida de iogurt de azúcar.

1 medida y 1/2 de harina en el vaso de iogurt.

1/2 medida del vaso de iogurt de maizena.

1 sobre royal.

1 medida del vaso de yogurt de aceite

mantequilla

1 pizca de sal

2 naranjas

1 tableta Chocolate fondant.

PREPARACIÓN:

1).Encender el horno a 200 ºC. Untar un molde de flan o pudding con mantequilla y espolvorear harina por todo el borde , retirar la sobrante que no se ha pegado al molde.

2).POner en un bol, el iogurt, los huevos , la harina y maizena, el azúcar, el aceite , el sobre de royal y una pizca de sal.

3).Mezclar todo bien con la batidora. Agregar a la mezcla la ralladura de la piel de media naranja a trocitos picados bien finitos, remover bien.

4). POner la mezcla en elmolde y hornear durante unos 20 min.Según el horno , ir vigilando. Comprobar con un tenedor o cuchillo liso pinchando , si sale limpio ya está acabado, sinó dejar unos minutos más.

5). Mientras está el pastel en el horno, poner unos quantos gajos de naranja cortados bien finitos y con piel en una cazerola con una pizca de agua hirviendo y dos cucharadas de azúcar, para hacer como un caramelo.

6). Sacamos el pastel del horno, desmoldamos y ponemos los gajos de la cazerola por encima del pastel y lo empapamos todo con el líquido de la cazerola.

7). Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas y lo ponemos en una salsera. Decoramos el pastel con unas hojitas de menta fresca.

Bon appetit!

Anna. Ratatouillina.